08 Déc Oeuf Frit à la truffe noire
Oeuf Frit à la truffe noire
Temps de Préparation
2 min
Temps de Cuisson
5 min
Difficulté
Ingrédients
Pour 4 Personnes
- 2 Oeufs par personne (ou plus si vous êtes gourmand!)
- Truffe noire fraîche
- Huile d'olive vierge extra
- Sel
Préparation
1.- Préparation des oeufs
Avant de commencer à frire vos oeufs, assurez-vous qu´ils soient à la température ambiente.
2.- Rechauffer l’huile
Verser suffisamment d’huile dans une poêle afin de couvrir l´oeuf dans sa totalité. Une fois fois que l´huile est assez chaude verser l´oeuf dans la poêle.
3.- Faire frire les oeufs
Une fois l’oeuf dans la poêle, vous allez venir racler l´huile avec l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une spatule de façon à venir asperger l’oeuf dans son intrégralité. Des boules d´air se formeront ou vous viendrez percer au fur et à mesure de la cuisson. Attention car la cuisson se fait en l’espace de quelques secondes.
4.- La truffe en lamelle ou râpée
Une fois vos oeufs préparés dans les assiettes, il suffira soit de râper la truffe ou de la couper en fine lamelle pour venir recouvrir vos oeufs.
Un acompagnement et efficace
Il est très facile d’accompagner vos oeufs frits à la truffe avec une salade verte asaisonnée à votre goût pour apporter de la fraicheur à votre plat ou bien une excellente ratatouille qui pourra convenir parfaitement pour équilibrer ce repas. Le tout arroser d´un vin blanc sec et charpenté pour venir résister à l´arôme de la truffe. A consommer avec modération bien-sûr!
En parlant de plat de tous les jours, nous vous conseillons une purée maison ou vous allez venir rajouter de la truffe râpée ou bien encore un soupçon d’huile ou vous aurez auparavant conserver la truffe dedans. l’arôme de celle-ci donnera un goût qui ne vous laissera pas indifférent.
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