100% extraction naturelle et écologique.

Nos Emballages sont hermétiques pour une meilleure conservation de la truffe.

Varieté: Tuber melanosporum. La truffe noire (dite truffe du Périgord) est la plus noble et la plus goûteuse des truffes. Elle arrive à maturité entre début Décembre et fin Mars. Nous pouvons la reconnaître facilement avec ses écailles en forme de pyramide et sa chair qui varie du noir au chocolat brun aux multiples veines blanches.

Toutes nos truffes sont récoltées dans la région d’Aragon (Espagne), une des meilleures du monde pour l’extraction du diamant noire. Pour garantir une meilleure durée de vie, les truffes sont brossées et passées à l’ultrason .

La date, le lieu d’extraction ainsi que le nom du chien qui vous aura débusqué votre truffe seront détaillés sur l’emballage. Vous retrouverez aussi les recommandations de conservation de ce met raffiné ainsi qu’un petit détail de chez nous.

Présentation et qualité : Les truffes sont envoyées entières ou en morceaux en fonction des commandes. Chaque truffe est unique! sa taille, sa forme, son poids sont variables en fonction des ramassages. Toutes les truffes sont canifées afin de garantir leur qualité.

Attention :  le prix de la truffe est susceptible de varier chaque jour. Toutefois, une fois votre commande effectuée, le prix reste ferme et définitif. Afin de garantir le maximum de fraicheur, les truffes sont récoltées au fur et à mesure des commandes. 48 heures en plus de la livraison nous serons nécéssaire pour réaliser votre commande.

À savoir :  En tant que champignon frais, la truffe subi des pertes de poids allant jusqu´à 4% par jour (À prendre en compte depuis sa préparation jusqu’à sa livraison).